做冰粉的果樹是什么樹及冰粉樹如何制作方法?

做冰粉的果樹是什么樹及冰粉樹如何制作方法?夏日酷熱，一碗冰冰涼的“冰粉”成為很多人喜愛的解暑小吃。其口感冰涼香甜，嫩滑爽口。不過，你可知道，冰粉到底是什么做成的？不同地區吃法有什么不同呢？下面我詳細介紹一下做冰粉的果樹是什么樹及冰粉樹如何制作方法?

一、據公開資料顯示，冰粉起源于云貴地區，后傳入四川，如今已傳播到全國。那么，它的制作原材料是什么呢？答案是一種植物——“冰粉樹”，學名假酸漿，也有地方稱珍珠蓮，原產于秘魯，國內主要分布于云南、貴州、湖南、四川等地。

果樹

二、據中木商網了解，冰粉樹是一年生的茄科植物，在春夏之交結果，果子里面有密密麻麻的冰粉籽，這就是制作冰粉的原料了。將冰粉籽放入水中，經過揉搓后撈出，將水靜置一段時間就會凝固形成冰粉。但是，這樣的冰粉凝固性不是很好，所以，人們往往加入一些澄清的石灰水來凝固，使冰粉口感更佳。

三、冰粉籽為什么會形成冰粉呢？冰粉籽表面有一層多糖類物質，溶于水之后會形成凝膠，也就是冰粉。

四、對于冰粉的吃法，不同地區也有不同的講究。資料顯示，大家平常吃的冰粉大多是四川地區吃法，在冰粉中倒入紅糖水和葡萄干、山楂片、芝麻等，也可以放入新鮮水果。而在云貴地區，冰粉也叫“木瓜水”，只需要澆上紅糖水和玫瑰醬就可以吃了。

不過，手搓冰粉籽是比較麻煩的，一般家庭不太好操作。其實，冰粉還可以用一些植物提純的粉末制作。夏日炎炎，不如在家做一份冰粉解暑，一起看看怎么做吧。

五、食材準備：

冰粉粉50克、紅糖、葡萄干、芝麻、花生碎、切好的新鮮水果、純凈水2升、容器1個。

六、冰粉制作步驟：

1、冰粉粉與純凈水的比例為1:40。

2、冰粉粉倒入鍋中，注入2升純凈水。開大火，攪拌至冰粉粉融化，煮沸后關火。

3、將煮好的冰粉水倒入容器，放進冰箱冷藏約4小時等待凝固成型。

4、在冰粉冷藏期間，熬制紅糖汁。鍋內倒入紅糖少許，加少量水，開火熬成黏稠狀即可。

5、紅糖與水的比例為1:1，為了方便，紅糖汁也可以選擇買液體紅糖。

6、取出凝固好的冰粉，盛適量放入碗中。

7、放入熬好的紅糖汁，加入葡萄干，芝麻、山楂片、花生碎以及切好的新鮮水果即可食用。

以上就是我關于做冰粉的果樹是什么樹及冰粉樹如何制作方法的介紹，希望能夠幫助您！

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