木材對(duì)人體健康的保健功效

    1 研究木材對(duì)人體健康的保健功效的意義

    植物用于治療和保健已有悠久的歷史。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在臨床用藥物的原料一半以上來(lái)自植物。木材包括竹材是植物的一部分，其對(duì)人體的保健功效正在不斷地被發(fā)現(xiàn)。木材和竹材現(xiàn)廣泛應(yīng)用于制作小到牙簽、筷子，大到家具、建筑構(gòu)件及室內(nèi)裝飾的多種產(chǎn)品，其保健功效以這些與人們生活和工作息息相關(guān)的物品為載體，是其他植物較少具備的優(yōu)勢(shì)。但木材的此種重要功能尚未受到應(yīng)有的重視和開發(fā)利用。

    20世紀(jì)以來(lái)，科技飛速進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人民生活水平持續(xù)提高，但環(huán)境污染加劇，嚴(yán)重危害人類健康；改善環(huán)境，以保護(hù)人們的健康正日益引起各國(guó)政府和社會(huì)各界的關(guān)注。因此研究木材對(duì)人體的保健功效具有重要意義。當(dāng)人們明白了木材對(duì)人體的保健功效后，必將更加珍視木材、熱愛(ài)木材，對(duì)林業(yè)的持續(xù)發(fā)展也將產(chǎn)生積極的推動(dòng)作用。

    2 木材對(duì)人體的主要保健功效

    本文中所指“木材”為不帶樹皮的木材，也包括竹材；所稱“保健功效”為木材應(yīng)用時(shí)對(duì)人體健康的直接功效，而非加工為制品后的功效；“保健”則指木材對(duì)人體健康產(chǎn)生的保護(hù)與促進(jìn)作用，而非如以藥物對(duì)疾病的治療，當(dāng)然，木材的保健功效也是需要有科學(xué)根據(jù)并受實(shí)踐檢驗(yàn)的。

    有關(guān)木材對(duì)人體的保健功效問(wèn)題，20世紀(jì)中葉后，美國(guó)、日本、中國(guó)臺(tái)灣均進(jìn)行過(guò)一些研究，取得了一定成果，但涉及的樹種范圍較窄，實(shí)際應(yīng)用更少，而中國(guó)大陸迄今更甚少研究，有關(guān)信息多散見在有關(guān)中外文獻(xiàn)和資料中，有的只屬民間傳說(shuō)。

    筆者就目前搜集到的有關(guān)資料，進(jìn)行了整理和分析，供有關(guān)方面參考，并為今后進(jìn)一步深人研究奠定基礎(chǔ)。

    2.1 木材具有優(yōu)異的住室功效，為人們創(chuàng)造了舒適的生活和工作環(huán)境

    木材為生物材料，經(jīng)研究，與常用的磚、石、水泥、金屬、塑料相比，主要有如下優(yōu)異的住室功效視覺(jué)功效：

    (1)視覺(jué)功效 

    木材紋理美觀，色澤多樣，又能有效的吸收對(duì)人體眼睛有害的紫外線，因此，使人視覺(jué)舒服、健康。

    (2)觸覺(jué)功效 

    木材導(dǎo)熱較慢，所以人在不同季節(jié)與木材接觸時(shí)，冷熱差異感覺(jué)較為緩和；在木地板上行走時(shí)，軟硬適當(dāng)，又富彈性，給人以良好的觸覺(jué)。

    (3)聽覺(jué)功效  木材為天然的多孔性材料，吸聲、隔音性能良好。因此，用木質(zhì)材料裝飾的住宅，回聲小，隔音效果佳，使人感到安靜、舒適。

    (4)嗅覺(jué)功效 

    多種木材組織的油腺細(xì)胞經(jīng)常不斷散發(fā)出特殊的令人歡快的芳香氣，這種氣體稱為植物精氣，習(xí)稱“芬多精(pytoncides)”。經(jīng)試驗(yàn)，這些氣體有的可以殺菌、殺蟲，有的可以振奮精神，有的可以鎮(zhèn)靜神經(jīng)，有良好的保健功效。

    (5)調(diào)節(jié)功效 由于木材有一定的吸濕和解濕性能，所以室內(nèi)用干燥木材裝修后，如果空氣濕度過(guò)大，則木材從空氣中吸收部分水份，反之，則釋放水份，從而對(duì)室內(nèi)的相對(duì)濕度產(chǎn)生一定的調(diào)節(jié)作用，給人造成較舒適的環(huán)境。據(jù)測(cè)定，在用木材裝飾的住宅內(nèi)，夏季較涼爽，冬季則較暖和。此外，木材是氛輻射的良好屏材料，日本中小學(xué)教室，大多選用實(shí)木地板，以保護(hù)青少年的健康。

    由于木質(zhì)住室具有上述很多優(yōu)異功效，使人居住其中感到溫馨、自然、安寧、舒適。據(jù)日本學(xué)者調(diào)查，木質(zhì)住宅居住者的平均壽命較鋼筋混凝土造住宅居住者高9～11歲。但木材對(duì)住室的保健效果與室內(nèi)木材的樹種和擁有量密切相關(guān)，不適合的樹種和過(guò)少的木材用量，其效果自然不會(huì)顯著。

    顯然，當(dāng)今世人譽(yù)稱木材為“綠色環(huán)境材料”是有充分科學(xué)依據(jù)的。

    2.2 木材富有獨(dú)特的香氣 為人體健康提供了多種保健功效

    2.2.1

    香氣與保健 香氣(aroma，fragrance，scent，odor)是指某種揮發(fā)性物質(zhì)刺激嗅覺(jué)神經(jīng)產(chǎn)生具有快感的氣息。反之，給予不快的氣息，稱為臭氣。香味是由味覺(jué)和嗅覺(jué)共同產(chǎn)生的。

    香氣的功能不僅使人愉悅，而且在防病、保健等方面也起著重要的作用。香料(香氣)用于醫(yī)藥，在我國(guó)具有悠久歷史，《本草綱目》中即有記載。人的嗅覺(jué)感度與某些功能相比極為遲鈍，但對(duì)香氣卻很敏感。據(jù)說(shuō)，人類可以分辨一種氣味。某些極微量的有香物質(zhì)經(jīng)口服或注射，其作用微不足道，但飄逸出的香氣，能強(qiáng)有力地刺激人的呼吸中樞，經(jīng)嗅覺(jué)器官吸入或與皮膚接觸，都能產(chǎn)生明顯的生理反應(yīng)。相形之下，外用比內(nèi)服療效高，外用能直接影響各種臟腑功能，改變氣血運(yùn)行狀態(tài)，以達(dá)到防病保健的目的。

    2.2.2

    木材香氣的保健功效  木材除含有纖維素、半纖維素和木素外，還含有一定類型和數(shù)量的抽提物質(zhì)。

    其中比較重要的有揮發(fā)物質(zhì)(volatile material)，經(jīng)提煉濃縮后為揮發(fā)油，又稱“精油”(essential oil)，因富有香氣，又稱香精，商業(yè)上稱為芳香油。多種針闊葉樹材中，均含有揮發(fā)油。揮發(fā)油非均一化合物，而是由多種化學(xué)性質(zhì)不同的成分組成的混合物，除含有脂肪族和芳香族烴類及其含氧衍生物外，主要由菇類化合物組成，其中又以單菇類(C10H16)、倍半萜類(C15H24)及其含氧衍生物為多。單菇類及倍半菇類化合物，通常具有高揮發(fā)性和特殊香氣。不同樹種木材中揮發(fā)油的含量和成分差別很大，即同一樹種的木材，也常因部位不同，生長(zhǎng)環(huán)境不同有異。

    揮發(fā)油系一類在常溫下多數(shù)是油狀液體極少數(shù)為固體狀態(tài)，如樟腦，能逐漸揮發(fā)的物質(zhì)，并且在揮發(fā)過(guò)程中產(chǎn)生不同香氣，香氣經(jīng)人的鼻腔內(nèi)的嗅覺(jué)神經(jīng)與大腦聯(lián)系，再由邊緣系統(tǒng)解讀所有刺激信息，從而對(duì)人們的行為產(chǎn)生不同的影響，如改善情緒，調(diào)劑體力，增強(qiáng)記憶，抵御菌、蟲侵襲等有利人體健康的保健功能。

    茲將現(xiàn)知木材香氣對(duì)人體健康的保健功效例舉如表1：

    為了證實(shí)木材直接釋放的香氣的保健功效，日本研究人員曾開展了這方面的實(shí)驗(yàn)。科研人員將雪松的刨屑鋪于小鼠籠子的下面，但小鼠接觸不到刨屑，然后給小鼠注射安眠藥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了放刨屑的，能使小鼠提早蘇醒。這說(shuō)明刨屑發(fā)出的香氣激活了小鼠的肝臟，破解了安眠藥的功能。另外，通過(guò)對(duì)小鼠在木材香氣下睡眠的腦波測(cè)定，也發(fā)現(xiàn)小鼠的安靜、深睡的腦波量增多。因此，在當(dāng)今世界出現(xiàn)了專門從事研究香味對(duì)人體和精神狀態(tài)作用的“香味學(xué)”，并進(jìn)而對(duì)人體開展芳香療法(Aromatherapy)。現(xiàn)日本街頭原有的“氧吧”多增設(shè)有香氣吸入項(xiàng)目，把氧氣和芳香療法結(jié)合起來(lái)，名為“香氣氧吧”，每10min收費(fèi)500日元(約合人民幣35元)，成為日本人的時(shí)尚保健。由于現(xiàn)在香味品種紛呈，各有特點(diǎn)，為了幫助人們選擇比較適合自己的香氣，日本的凱蘭布琪店比較新還推出“香味咨詢服務(wù)”，并在全球逐漸展開。我國(guó)市場(chǎng)比較新出現(xiàn)的“香木珠”，即以普通木材經(jīng)干燥、旋成桂圓形狀大小的木珠，再浸泡以各種不同天然香料而成。

    該“香木珠”日常散發(fā)出多種天然香氣，可用于空氣除臭、增香，據(jù)稱，有的還可防蟲、防蛀，對(duì)人畜無(wú)害。

    據(jù)報(bào)道，為了進(jìn)一步擴(kuò)大香氣對(duì)人的保健功效，日本已有日漸增多的公司，如建設(shè)公司、化妝品公司等，將辦公環(huán)境營(yíng)造成有一定香氣的舒適空間，以保證員工健康和提高工作效益。

    2.3 木材(竹材)有抗對(duì)人體健康多種生物危害的功能

    經(jīng)有關(guān)研究表明，多種木材(竹材)有抗對(duì)人體健康的多種生物危害的功能，主要如：

    (1)抗菌害：抗菌害一般包括滅菌、殺菌、抑菌、防菌、消毒等含義。木材具有抗菌功效的樹種較多，如我國(guó)習(xí)知的樟木，由于其有抗菌功效，以之制作木屐、地板可防腳癬制成箱柜，可防蟲菌危害衣物。燃點(diǎn)檀香木產(chǎn)生的香氣，為皇宮、寺廟傳統(tǒng)用的空氣潔凈劑，現(xiàn)我國(guó)民間亦多制成盤香，供殺菌和清潔空氣。日本檜木抗菌力強(qiáng)，為日本室內(nèi)裝飾的重要建材。我國(guó)紅松和杉木均具有抗菌、消毒的功效，為室內(nèi)裝修傳統(tǒng)用材。日本抗菌制品技術(shù)協(xié)會(huì)現(xiàn)已將檜木、松木、杉木和樟木列為居住環(huán)境中的傳統(tǒng)抗菌材料。

    (2)抗蟲害：不利人類健康的比較常見蟲害是瞞蟲。據(jù)日本學(xué)者高岡氏等實(shí)驗(yàn)表明：日本柳杉、美洲松、扁柏、雪松等木材均具有抑制蟠蟲繁殖的作用。我國(guó)黃洛華等研究側(cè)柏(Oriental arbor-vitae, Platucladusorientalis)的精油香氣，亦有同樣效果，還有驅(qū)趕嶂螂的作用。

    檀香木點(diǎn)燃后可避蚊蟲危害據(jù)稱，巴西產(chǎn)香脂蘇木(Copaibe, Copaifera duckei)亦有通向功效。

    (3)抗動(dòng)物危害：據(jù)云，柚木(Teak, Tectonagrandis)含有拉帕醇(Lapachol, C15H14O3)和脫氧拉帕醇(deoxylapachol)等活性物質(zhì)，有驅(qū)蛇功能，并已在某些馳名建筑地板工程中應(yīng)用。

    據(jù)湖南民間傳說(shuō)，紫竹(Black bamboo, Phylostachys nigra)可避狂犬病。

    2.4 木材的天然色彩美麗豐富，具有多種對(duì)人體的保健功效

    據(jù)知，不同色彩可引起人們生理和心理的不同反應(yīng)。例如：

    (1)白色：人感到清潔、素雅和鎮(zhèn)靜，如用白色松木制做桑拿房；

    (2)黃色：人感到溫暖、明快，如用水曲柳為室內(nèi)裝修；

    (3)紅色：使人感到興奮，活潑，如以“紅木”生產(chǎn)的高貴禮品盒；

    (4)黑色：易使人產(chǎn)生莊嚴(yán)、沉默之感，如以烏木雕刻的佛像；

    (5)綠色：象征著和平與希望。將綠色竹子經(jīng)過(guò)保青處理后，長(zhǎng)期保持其綠色，用于室內(nèi)裝飾，使人清新悅目，心曠神怡。

    木材系生物材料其顏色是由細(xì)胞內(nèi)含有各種色素、樹脂、樹膠、單寧及油脂等形成。不同樹種木材呈現(xiàn)有不同豐富的天然色彩，且多屬中間色，單色亦多不純，常伴有輔色，柔和優(yōu)雅，易于相互搭配或與其他材料搭配，使之和諧優(yōu)美，能消除人們的煩惱，振奮精神，調(diào)節(jié)心態(tài)，有益身心健康，達(dá)到一定的保健效果，是人工美術(shù)較難達(dá)到的。

    2.5 竹材可提供天然營(yíng)養(yǎng)豐富的膳食，有利于人體健康成長(zhǎng)

    據(jù)初步調(diào)查有的竹材可提供天然營(yíng)養(yǎng)豐富的膳食。例如：

    (1)“竹筒肉”：食用時(shí)，竹體除放出淡雅的清香外，還富含多糖、氨基酸、維生素和微量元素，如有機(jī)鍺，均有適量滲人湯內(nèi)，能增進(jìn)人體抗病功能。

    (2)“香竹飯”：國(guó)云南傣族、景頗族等少數(shù)民族地區(qū)，盛產(chǎn)香糯竹，簡(jiǎn)稱“香竹”，民間流傳著用該竹筒燒飯的特殊方法。食用時(shí)，用刀或手將竹皮剝開，米飯被竹膜包裹，不但香軟可口，還有著豐富的維生素、有機(jī)元素和微量元素，以及人體必需的多種氨基酸。據(jù)稱，天然香味中含有的“香竹”黃酮，具有抗衰老、美容、美顏等自然保健功效，是具有深厚文化底蘊(yùn)的綠色膳食和生態(tài)膳食，故該竹有“香糯竹”之稱。

    3 保健木材的應(yīng)用

    根據(jù)木材的保健特性民間應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，關(guān)于保健木材的應(yīng)用，現(xiàn)提出如下建議：

    (1)由于保健材是一種生物資源，因樹種的不同，部位的不同，性質(zhì)有異，即同一樹種，亦可能因產(chǎn)地和生長(zhǎng)季節(jié)有別。因此，在使用前，必須用嗅覺(jué)偵察其是否具有對(duì)人體有保健作用的功能，如芳香氣等特征，并宜擇其顯著者選用。

    (2)為了保持保健木材的特種揮發(fā)精油的香氣，木材干燥時(shí)應(yīng)盡量避免采用高溫干燥，而除濕干燥可能是較佳選擇。

    (3)保健木材的比較終應(yīng)用，可根據(jù)產(chǎn)品性能的要求和保健木材的特征加以設(shè)計(jì)。如在室內(nèi)裝飾上，可用于壁板、地板、門扇、樓梯扶手和線條在家具上，可用于床頭板、書柜、壁柜和椅類扶手。在各類手柄上，可用于手杖、傘把、高級(jí)工具柄。在生活、日用品中，可用于桑拿浴桶、箱、盒、菜板，在小商品中，可用于精美折扇、書簽、壓尺、筆桿、保健球、棋子和香木珠等。

    (4)加工為“白搓”(面未經(jīng)涂飾處理的木制品)保健木材制品后，為了保護(hù)和提高其表面的質(zhì)量，宜采用透氣的微孔涂料(micro-paint)，以延長(zhǎng)其有效期。

    (5)為了保持或增強(qiáng)保健木材制品的保健效果，在林木伐倒時(shí)，可試用便攜式樹干注射機(jī)或用樹干根端“灌注法”將保健藥液注人木材中。在制品上，也可試用保健藥液注射措施。

    (6)為了從根本上擴(kuò)大和提高保健木材的功效，可考慮：

    ①加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有樹種木材保健功效的鑒別，以及效能機(jī)理和應(yīng)用方法的調(diào)查與研究；

    ②自保健材中提取保健藥液或合成新型保健藥劑；

    ③應(yīng)用林木遺傳育種新科技，提高林木在培育時(shí)木材的保健功能，并大量推廣繁殖造林，擴(kuò)大供應(yīng)。

    4 展望

    綜觀木材與人體保健的關(guān)系。上古時(shí)代人們即知燃燒檀香木，以清潔空氣，繼經(jīng)多年的實(shí)踐，逐步發(fā)現(xiàn)很多木材有抗菌抗蟲的功能，做成多種保健制品。隨著科技的進(jìn)步，又進(jìn)而開始了解到木材保健功效的機(jī)理，并抽取其精華，為人類的保健服務(wù)。

    目前，世界上已出現(xiàn)了稱為植物抽提物工業(yè)的新產(chǎn)業(yè)。印度現(xiàn)有50多家企業(yè)以藥用植物為原料生產(chǎn)抽提物。木材保健功效的研究和利用，將促進(jìn)這一新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并成為其重要組成部分之一。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人類將培育出專用保健用材林木，同時(shí)，抽取或合成新型保健藥劑，在學(xué)術(shù)上構(gòu)建“木材保健學(xué)”，從理論上促其發(fā)展，使木材為人類的健康做出巨大貢獻(xiàn)。